“人造豬肉”、“人造肉”和“素肉”這三者究竟有啥區(qū)別？

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2019/10/09 15:47

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現如今由于科學技術的進步，人們在飲食方面也迎來了翻天覆地的變化。例如人造蛋。人造蛋其實就是以植物為主要原料做成的，口感與真正的雞蛋十分相似，雖然營養(yǎng)并不差真正的雞蛋，但剛出來一段時間就銷聲匿跡了。陸續(xù)生產出來的還有“人造肉”、“素肉”等等，未來還將生產“人造豬肉”，但是你知道這三者的區(qū)別是什么嗎？素肉素肉應該是人們日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白（大豆、小麥、花生）為主要原料，通過加工處

　　現如今由于科學技術的進步，人們在飲食方面也迎來了翻天覆地的變化。例如人造蛋。人造蛋其實就是以植物為主要原料做成的，口感與真正的雞蛋十分相似，雖然營養(yǎng)并不差真正的雞蛋，但剛出來一段時間就銷聲匿跡了。陸續(xù)生產出來的還有“人造肉”、“素肉”等等，未來還將生產“人造豬肉”，但是你知道這三者的區(qū)別是什么嗎？

素肉

　　素肉應該是人們日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白（大豆、小麥、花生）為主要原料，通過加工處理得到的類似于肉的組織口感。例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣條等都能算是素肉，有的口感甚至比肉還要好吃。素肉完全是由植物組成，與肉沒有關系。

人造肉

　　人造肉分成兩種，第一種就是和“素肉”一樣，由大豆等植物蛋白加工而成。另一種，就是利用動物干細胞制造出的人造肉，研究人員以氨基酸、糖、油脂等物質喂養(yǎng)干細胞，讓肉慢慢長大。據說靠這種方式生產的肉，口感和真的肉沒有差別。

人造豬肉

　　人造豬肉是荷蘭科學家研究培育出來的一種“人造浸水豬肉”，生產這種肉的初衷是希望避免動物被宰殺的命運，完全出于人道主義設想的。這種肉的生產方式是通過從活豬體內提取細胞，然后再放入其他動物制品的肉湯內，在肉湯內生成肌肉組織。然而，這種肉至今還沒有人品嘗過，但是科學家堅信未來一定會量產。

　　這三種“肉”在咱們中國吃的最多的應該只有“素肉”了，其他兩個大多數人都是沒吃過的。假如未來人造肉真的量產的時候，你會喜歡嗎？

大豆蛋白摻入到肉制品中有哪些方法

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“人造豬肉”、“人造肉”和“素肉”這三者究竟有啥區(qū)別？